O que dirão ao Presidente Lula as "lideranças" do setor vitivinícola brasileiro?
Dirigentes do setor vitivinícola brasileiro participam de jantar com Lula amanhã, dia 21. Encontro mercado pela Apex-Brasil com o presidente da República terá harmonização de vinhos e espumantes brasileiros. Já há um erro no cardápio que contempla caiprinhas de frutas além dos nossos bons e elegantes espumantes. Lula sabe disso? Tem interesse? É populista beber espumante? Se for ótimo, mas destilados não se bebe antes de vinhos, anestesiam as papilas. Desculpe, mas preciso dizer o que sei...
Pelo IBRAVIN Denis Debiasi (presidente do Conselho Deliberativo). Pelas vinícolas, irão ao jantar Daniel Salton (presidente da Salton), Juarez Valduga (diretor da Casa Valduga), Marcelo Toledo (CEO da Miolo Wine Group) e Alem Guerra (diretor-geral da Aurora)
Fico na espera do resultado e do que dirão os representantes, do que entenderá Lula e do que teremos como resultado concreto. "Secondo Me" Seria muito melhor se o setor do vinho estivesse todo lá, com os importadores juntos. Seria legal se em vez que fazer loby para o selo fiscal se trabalhasse para que o Presidente entendesse que o vinho é um complemento alimentar e que deveria ter impostos reduzidos. Mas como é antes do Natal e fiz meus desejos de Natal, acredito que será muito bom para nós consumidores... Nunca perder a fé.
Definitivamente fiquei um velho rabugento. Nada de almoçar fora aos domingos. Jardin d'hiver biodinâmico. Beija flor sugando o hibisco, tucano no Flamboyant nos admirando, os cachorros ao lado, um spaghetini ai fruto di mare fato da me... Não dá pra comparar, um espumante Stellato de Sta. Catarina, cabernet e merlot, fino, delicado, certa potência, zero amargor. É de Lages! Vinícola Santo Emilio. O responsável técnico é Patricio Poggeri que pelo jeito sabe tudo. Parabéns. Quem quiser procure o Marcio Marson na Eivin. Seu site ainda não fala do produto, mas ele atende no (11) 5042 3890. O Henri Salvador não veio à mesa, preferiu ficar cantando para mim e Nazira "au jardin" e então eu liquidei com os mariscos, o polvo, os camarões gigantes, os vongoli, em fim. E´meglio un giorno da Leone a cent'anni da pecora... e agora vou de Beniamino Gigli, tá legal?...
As mais de cem gratas surpresas “Secondo Me” de 2009 (1), (2), (3), (4), (5) e (6)
L’Anglore (R$ 147,00) vinho natural do sul da França, inacreditável, tomei com o Jacques Trefois em gravação do CELEBRE! para quem sabe das coisas, puro, fresco, sedutor, terroso, morango, cerejas maduras, sem filtragem, absolutamente puro www.worldwine.com.br
Merlot Nouveau Panceri Feito com fermentação carbônica o vinho é leve, fresco, frutado, perfeito para os pratos frios e sanduíches. Custa R$ 18,00www.aocvinhosdobrasil.com.br
Varanda do Conde (R$ 36,00) vinho verde que venceu degustação às cegas na Confraria dos Sommeliers em fevereiro. Leve, fresco, floral. www.casaflora.com.br
Salton Intenso Chardonnay vinho de sobremesa espetacular e que custa R$ 24,00 é o Liquer d’expedition dos espumantes deles.www.salton.com.br
Giorgio Primo IGT 2006R$ 450,00 Cabernet Sauvignon(30%), Merlot(30%), Petit Verdot(10%), Sangiovese(30%) da Fattoria La Massa Giorgiotoscano da www.worldwine.com.br
Champagne Egly-Ouriet (R$ 219,00) fantástico Champagne natural de Pinot Meunier, que surpreendeu em diversas degustações que participei.www.worldwine.com.br
Barbera D'Asti "Libera" DOC 2007(R$ 74,00) da www.worldwine.com.br aliás todos os vinhos de Roberto Bava merecem ser provados.
Palari Faro (R$ 307,00)Talvez a minha maior surpresa de 2009, um siciliano de uvas autóctones de vinhedo misturado com diversas castas, entre elas Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nocera. Vinho único. www.worldwine.com.br
Besaurum de Corvina e Cabernet Sauvignon a R$ 50,00 encorpado e suntuoso, nariz doce, aveludado e potente. Show.www.barrinhas.com.br
Chardonnay Dom Guerino foi escolhido o melhor Chardonnay brasileiro na ABE em 2008. Bom e barato. Há bag-in-box de 3 litros que custa R$ 44,00 ótimo para se ter em casa na geladeira e para festas também. Uma surpresa.www.aocvinhosdobrasil.com.br
IL Bruciato DOC Bolgheri(R$ 236,00)60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah e outras variedades tintas. Espetacular tinto Sápido e sedutor. www.winebrands.com.br
Pisan Panceri Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005. Não terá mais. Um show que deu um pau nos cabernet sauvignon brasileiros na degustação de aniversário da GO Where Gastronomia este ano e só tinha craque na degustação, exceto eu que era intruso. www.aocvinhosdobrasil.com.br
Maison Dachery 2005 R$ 40,00(54) 3268-7422 Um produtor brasileiro de origem francesa e que mostra esse DNA em seus vinhos que são elegantes e com dosagem correta de madeira. Vale experimentar também os Maison Dachery Milesime 2005 R$ 50,00 e o Maison Dachery Virtuoso 2005 R$ 60,00.
Perini Tannat 2006 vinho brasileiro com preço que cabe no bolso do dia-a-dia, com tipicidade e pureza. Sabe R$ 12,50 www.vinicolaperini.com.br
Valmarino Um Cabernet Franc 100% surpreendente que foi colocado entre os primeiros na Fenavinho. R$ 48,00 www.valmarino.com.br
Valduga Brut Naturae Valduga 130, excepcionais espumantes, o 130 inclusive acabou de ganhar medalha de ouro no “Effervescent Du Monde” em Dijona. Entre mais de 500 Champagnes, Cavas e Espumantes de todo o mundo. R$ 54,00
Marchese Antinori Chianti Clássico Riserva DOCG (R$ 98,00) Chianti Classico Riserva90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e outras castas tintas. www.winebrands.com.br
Arinarnoa (Cruza de Merlot com Petit Verdot) O melhor tinto da Valduga “Secondo Me”. R$ 46,00
Salton Virtude Chardonnay(R$ 65,00) Surpreendeu pela elegância e a madeira bem dosada. Equilibrado e com boa acidez. Muito agradável.
Maitre de Chais vinhos suíços, toda a linha é fantástica www.vitisvinífera.com.brforam das grandes surpresas de 2009.
Os vinhos de Marco Daniele talvez o mais autêntico produtor brasileiro seu Pinot Noir que provei da barrica não existe, um show.Vinhos puros. madamedovinho@terra.com.br
Chacra Pinot Noir, o melhor Pinot Noir da América do Sul, “Secondo Me” claro. Há o Chacra 32 que custa R$ 420,00, o Chacra 55 que custa R$ 180,00 e o Barda que custa R$ 130,00.www.expand.com.br
Riesling Bicicleta da Cono Surum show de tipicidade que cabe no bolso (R$ 24,00). A melhor qualidade/preço em brancos no mercado. www.expand.com.br
Adega Medieval Nebbiolo de Viamão. Infelizmente não há mais. Uma surpresa patrocinada pelo Ennio Federico e o Caderno Paladar. Inacreditável o “Barolo” que tivemos no Brasil. Se achar uma garrafa dessas compre e abra.
Domaine Rimbert todos seus vinhos de Saint Chinian no Languedoc. Biodinâmico extraordinário. Toda a linha dele é imperdível. www.delacroixvinhos.com.brO Travers de Marceau está a R$ 58,00.
Domaine dês Chèvrefeilles do Domaine de La Réméjane nas Côtes Du Rhoneque a R$58,00 é uma pechincha. www.delacroixvinhos.com.br
Muffato della Sala (R$ 179,00) 500 ml.um branco doceIGT Umbria com 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling Barbaro. www.winebrands.com.br
Domaine de la Ragle - AOC Bandol - rosé 2005 Delicioso, nobre, corpulente e fresco. Com sushi deu um show. www.kbvinrose.blogspirit.com
Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo vinho que agrada a todos e ainda aR$ 39,90. Impossível não agradar. http://www.tradebanc.com.br/loja/
Passopisciaro IGT 2005 (U$ 132,900) da uva Nerello Mascalese, uva autóctone tinta que é cultivada nas lavas vulcânicas do Etna de Andrea Franchettiwww.mistral.com.br
Marques de Borba Reserva Tinto de Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. R$ 205,00, Barbaro. www.casaflora.com.br
Nikolaihof Wachau 2005 da uva Frühroter Veltliner uma uva prima da Grüner Veltliner, biodinâmico espetacular, delicado e complexo. www.casadoporto.com
Riesling Josmyer 2001 biodinâmico, vinho elogiado até por GEoffroy De La Croix, o vinho é um espetáculo biodinâmico que confere sutileza, delicadeza e tipiciade a este riesling.www.zahil.com.br
Muscat O vinho de sobremesa da Córsega, de Muscat (R$ 106,00) é delicioso com aromas de uva itália super madura e limão siciliano e não dá para parar de beber. www.emporiosorio.com.br
Marques de Vargas Reserva Privada (US$ 149,50), todo em barricas russas, com uma elegância que é de outro parâmetro. www.mistral.com.br
Amarone Villa Rizzardi 2001 (R$ 237,00) que venceu a degustação da Confraria dos Sommeliers www.vincivinhos.com.br
Choca Palha Branco Reserva R$ 89,00 Chardonnay, Arinto e Vital, espetacular, untuoso e fresco, com corpo mas delicado, muito sedutor. www.vincivinhos.com.br
Nora de Neve da Viña Nora, um branco fantástico de Rias Baixas que não aparece no catálogo, mas vale cobrar, foi um dos grandes destaques do ano.www.vincivinhos.com.br
"Surazo" da Vinícola Santa Mônica. Aliás todos os vinhos de Dom Emilio de Solminihac. Experimente toda a linha deles. Um espetáculo. Sua elegância se reflete em seus vinhos. Está no Chile mas não exagera em madeira. São orgânicos e muito delicados. Em especial seu Chardonnay, sem madeira, muito elegante e cabe no bolso R$ 38,00 www.portomediterraneo.com.br
Brunello di Montalcino Solaria 2001 (R$ 290,00), www.interfood.com.brvencedor da degustação às cegas da Confraria dos Sommeliers.
Champagne Legras & Haas (R$ 245,00) maravilhoso Champagne com os brioches tostados em elegância equilibrado frescor e incrível perlage. www.grandcru.com.br
Chassagne Montrachet 1ºer Vru Domaine Amiot Guy et Fils. R$ 405,00 de beber ajoelhado, muito fino. www.grandcru.com.br
La Grola do Alegrini (R$ 130,00) de Corvina Veronese Rondinella Sangiovese Syrah uma alegre surpresa de frescor, estrutura e potencia. www.grandcru.com.br
Casal da Coelheira Tinto 2007 de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca, a R$ 38,00 da Mercovino, para rechear a adega, você encontra na www.viavini.com.br
Padre Pedro da Casa Cadaval, vinho mais simples da tradicional e nobre Casa, produzido com 40% de Aragonês, 40% de Trincadeira, 15% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot, o vinho tem caráter, é português, não quer ser outra coisa www.viavini.com.br
Tribute, um biodinâmico californiano espetacular, espetacular. Custa caro, uns U$ 200,00 mas é show. Intenso, complexo, potente e fresco, mineral. www.casadoporto.com
Domaine Rimbert, (R$ 89,00) biodinâmico do Languedoc, grande vencedor da degustação da Confraria dos Sommeliers sobre o tema Languedoc-Roussillon. www.delacroixvinhos.com.br
Quinta do Vesúvio 2007 (R$ 269,50)com Touriga Franca (60%), Touriga Nacional (30%) e Tinta Amarela, com uma incrível estrutura e sedução, muito aromático, gordo na boca teve o seu lançamento mundial aqui no Brasil. Um vinho super elegante e complexo que evoluirá muito. Vinho nobre.www.mistral.com.br
Curchill Cabernet Franc vinho brasileiro surpreendente que deveria ser sempre degustado às cegas, principalmente aos preconceituosos.www.saintvinsaint.com.br
Barolo Parusso de Castiglione Falletto e Monforte d'Alba, do ano de 2004. Venceu a degustação aas cegas da Confraria dos Sommeliers, de estilo tradicional, o vinho tem muita violeta, alcaçuz e chocolate. Ótimo Barolo. www.expand.com.br
FLP o vinho molecular de Filipa Pato e seu pai Luis Pato, da uva “Cercealinho” só o Luis Pato tem, uma cruza da Cerceal com a Alvarinho. R$ 75,00 ótimo com cozinha Asiática. www.casaflora.com.br
Castelo di Pomino Bianco DOC 2007 do Frescobaldi um show de elegância (Chardonnay e Pinot Bianco), R$ 95,00. Difícil um vinho com essa classe na faixa de preço. www.grandcru.com.br
Nipozzano Riserva DOCG 2005 do Frescobaldi (Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon), que a R$ 139,00 um vinho surpreendente e classudo, me faz pensar como gastam o tripulo por um Almaviva... www.grandcru.com.br
Lustau Palo Cortado que Jerez! O vinho tem aroma de Amontillado e sabor de Oloroso. Espetáculo!www.expand.com.br
Chablis 1er Cru Vaucopins Blanc Long-Depaquit AOC (R$ 168,00)Premier Cru. Fino, orgânico, um dos clássicos do ano.www.winebrands.com.br
Grands Echezeaux Grand Cru Bourgogne Clos Frantin umPinot Noir soberbo. Vinhedos orgânicos, uma grande alegria de 2009. www.winebrands
Sonoma County Zinfandel 2007 do Seghesio, com 90% zinfandel e 10% de Petit Syrah (U$ 59,50) vale cada Gota. Vinho espetacular, potente e sedutor, impossível não agradar. www.mistral.com.br
Os vinhos verdes da Quinta de Linhares, todos. Foi a grande surpresa em diversidade de grande qualidade em minha visita à Região dos Vinhos Verdes. O enólogo Antonio Souza vai dar o que falar, anotem seu nome e sigam seus passos. www.premiumwines.com.br
Barbera D'Asti "Libera" DOC 2007 a R$ 74,00 Este barbera do produtor Bava é um grande negócio, deu um show na WorldWine Experience Itália este ano. www.worldwine.com.br
Barolo Chinato de Roberto Bava Outro destaque de Bava “Secondo Me” uma infusão de ervas num Barolo de primeiríssima qualidade. Vale cada Gota. Não consta do site da importadora mas vale perguntar. www.worldwine.com.br
Giorgio da Fattoria La Massa outra das descobertas do Jacques Treffois, o produtor é jovem, empreendedor e ainda por cima seu avô era Giorgio Russo... www.worldwine.com.br
Bouza Tannat que venceu a degustação da Confraria dos Sommeliers e que foi elogiado até por Jancis Robinson. Aliás uma bodega modelo, tão arrumadinha que parece de alemães. www.decanter.com.br
Elegido Montes Toscanini Merlot Tannat continua sendo a melhor compra do mercado “Secondo Me” a R$ 12,00 ficou muito perto do Bouza na degustação às cegas da Confraria dos Sommeliers.
Badia a Passignano Riserva (R$ 165,00)Um Chianti Clássico DOCG Riserva de Antinori, um show, 100% sangiovese, vino da mangiare. Bebe-se sem parar. www.winebrands.com.br
Pelofino IGT 2007 (U$ 30,90) com 55% de Sangiovese, 30% de Syrah, 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Cabernet Franc. Daquels achados de Ciro Lilla que às vezes passam despercebido. É para encher a adega. www.mistral.com.br
Chianti Clássico Tenuta di Capraia DOCG 2005, 3 Bicchieri (R$ 88,00), 100% Sangiovese da Mercovino. Um achado do maculan. Trei Bicchieri em um vinho de base, não é para qualquer um e ainda por cima o cara quer se tornar biodinâmico. www.viavini.com.br
Amarone de Marilisa Allegrini, que não usa Molinara, mas as Corvina Veronese (80%), Rondinella (15%) e Oseleta (5%) é uma surpresa, feminino. Um Amarone, com delicadeza, estruturado mas elegante, sedutor mas discreto. Fino mesmo. www.grandcru.com.br
Albis, (R$ 219,00) o tinto chileno com personalidade e elegância que não muda a voz ao telefone e tem as mãos de Renzo Cotarella além de ser orgâncio. Da Haras de Pirque www.winebrand.com.br
Chardonnay Quebrada Seca do Valle de Limari da De Martino. Um show de elegância que vale o dobro (R$ 84,00) se comparado ao que há no mercado, muito fino, sápido e delicado. www.decanter.com.br
Quinta de Linhares Vinhão www.premiumwines.com.br ainda não chegaram, mas assim que chegar procure. Um vinho tinto da região dos vinhos verdes. Intrigante de alta acidez e alto tanino com álcool de 11,5º uma total desconstrução da concepção que se tem de um tinto. Beba refrescado a 12ºC e com comidas gordurosas e densas.
Terragnolo Merlot Vinho da Serra Gaucha que fez muito sucesso no Wine Week. Rústico, intenso, usa adoelas e fala isso, não esconde. Bem dosado, agradável. Perfeito para os almoços de domingo com a famiglia. www.eivin.com.br
Quinta das Arcas Vinhão Este você já encontra no Brasil, em Campos do Jordão. Ligue para 8287 8519 e fale com a Sueli ou José Guedes que eles entregam.
Cesari Cento Filari 2008– Lugana DOCcom 95% da autóctone Turbiana (nunca havia provado) e 5% ChardonnayaR$ 60,00 www.mxbrands.com.br
Ripasso Bosan DOC2006 com 80% de Corvina Veronesee 20% de Rondinella é “da morire” e custaR$ 120,00. Vinho da Cesari, Importado pela Max Brands. www.mxbrands.com.br
NativaVinhos Biodinâmcios sensacionais, puros, com tipicidade, sutis, delicados cheio de tipicidade e não desmonta você. Meus destaques: Nativa Terra Reserva Gewürztraminer 2008 (U$ 24,90), www.mistral.com.brNativa Terra Reserva Carmenèrewww.mistral.com.bre Nativa Gran Reserva Cbernet Sauvignon 2006 (U$ 47,50). www.mistral.com.br
Reserva Privada Merlot Vinícola Santa Mônica , vem de vinhedos de mais de 25 anos, custa R$ 70,00 www.portomediterraneo.com.br
Late Harvest com 80% de semillon botrytisada e 20 % de Riesling Vinícola Santa Monica R$ 55,00www.portomediterraneo.com.br
Ostatu Blanco Jovem, R$ 38,00 com 90% de Viura e 10% de Malvasia vinho fresco, agradável e com corpo. Ótimo e a bom preço. www.cultvinho.com
Espumante Filipa Pato 3 B (R$ 47,00) www.casaflora.com.brContinua sendo um grande show este espumante da mça Gênio, filha de Gênio.
Covela Escolha Branco 2007 (R$ 79,00) www.grandcru.com.br Ótimo branco biodinâmico do craque Nuno Araujo. Avesso, Chardonnay, Gewuerztraminer, com uma suntuosidade ao nariz, complexo, mineral e boca seca. Show.
Dona Maria Reserva 2005 (R$ 265,13) www.epice.com.br Alicante Bouschet, Aragonês, Cabernet Sauvignon e Syrah, aveludado, longo. Arrebatou o jantar da ViniPortugal no Carlota.
Blandy Malvasia 5 anos (U$ 46,50) www.mistral.com.br Malmsey (Malvasia) esplêndido. Para conaisseur.
Ameal Loureiro Branco 2007 (R$ 69,00) www.grandcru.com.bra caminho de se tornar biodinâmico, irmão de Nuno Araujo. Um show de complexidade, floral, fresco, equilibrado. Bárbaro.
Quinta da Alorna Branco 2008 (R$ 36,10) www.adegaalentejana.com.br Arinto,Fernão Pires, com muito frescor, leve e agradável. Ótima compra.
Covela Escolha Palhete (R$ 69,00) www.grandcru.com.brUm rosé (Touriga Nacional, Cabernet Franc, Merlot ) que com a competência e o caráter de Nuno Araujo é um vinho que surpreendeu a todos os presentes no jantar da Vini Portugal no Carlota. Cor de romã madura, nariz com predominância a morango, boca fresca mas encorpado. 13,5% álcool sem amargor ao final. Adorei.
Quinta dos Roques tinto Reserva 2003 (R$ 143,65) www.decanter.com.br Sou grande fã Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jaen e Tinto Cão. Show de produtor. Tudo dele é bom e a bom preço.
Grous Moon Harvested de Luis Duarte, imperdível vinho 100% Alicante Bouschet que “namora” com os conhecimentos ancestrais da lua, o “moon harvested” www.epice.com.br Imperdível.
Pierre Fricktoda sua linha de biodinâmicos são imperdíveis. A tampa é igual a de cerveja! O cara é o máximo, seus vinhos são muito delicados, amplos, longos, você encontra na www.casadoportovinhos.com.br
Sttelato Espumante Rosé Delicioso espumante de Cabernet Sauvignon e Merlot, porduzido em Santa Catarina. Muito delicado, uma cor sedutora, sem amargor ao final. Bárbaro. www.eivin.com.br
Miolo Reseva Cabernet Sauvignon 1997. Um show, era um Bordeaux, mais uma vez comprovei o potencial de evolução de um bom vinho brasileiro. Classudo, agradável, nobre. Comprem e guardem os tintos brasileiros, você vai me agradecer.
Luiz Horta, queira por gentileza voltar logo a nos presentear com seus textos novamente. O Paladar e o Glupt estão sêcos. Nem uma gotinha de nada... Qu'est-ce qui se passe mon amiiiiiii? Está faltando competência, lirismo, sarcasmo, inteligência, informação e tudo o mais nos textos de vinho. Socorro Luiz Horta!!!!
Justino's da Casa Flora e charuto Monte Cristo Open
A Casa Flora forneceu quatro preciosidades da Justino's. Madeira Boal 1964, Madeira Verdelho 1954, Madeira Sercial 1940 e Madeira Malmsey 1933. Cesar Adames o principal "conaisseur" de charutos que conheço, promoveu com seleto grupo de apreciadores de charutos, a escolha do Madeira ideal para um Monte Cristo Open. O lugar não poderia ser outro, Café Journal onde a Sommelière de Charutos Ana Paula Neves empresta seus conhecimentos e competência. Acontece que ela vai representar o Brasil em Cuba e a sugestão de harmonização deveria ser ratificada pelo grupo. Vejam a moça acendendo meu charuto.
Não sei o que eles escolherão, eu escolhi o Sercial, equilibrou e harmonizou com o charuto. O malmsey, meu predileto sòzinho, foi superior ao charuto "Secondo Me" e merecia algo mais robusto para fumar. O Boal estava soberbo sòzinho, porém ficou abaixo do charuto qe realçava sua acidez na combinação baforada e gole. O Verdelho que tamb´´m estava maravilhoso foi o que mais apagou com as baforadas. Veja ao vídeo.
Sabem o que acho mais incrível, não conhecia ninguém dos presentes na data em que foi produzido o vinho mais novo da degustaçãp, tinha tres anos de idade qando foi engarrafado o Verdelho, Não existia quando foi engarrafado o Sercial e muito menos o Malmsey... E essas garrafas que acompanharam a história passar, evoluindo em suas barricas (os vinhos foram engarrafados ano passado) e agora davam sua vida para o nosso prazer. Acho sublime isso, estariam vivos os homens que colheram essas uvas? Mas acho que ninguém liga para isso, apenas um quase nono romântico.
Acho que vai ter Chanuká com vinho Kosher Valduga...
Os vinhos kosher da Casa Valduga ganham prata em Israel.O Casa Valduga K Espumante Moscatel, um espumante kosher elaborado de acordo com as leis alimentares da kashrut, foi premiado com Medalha de Prata no 4° Mediterranean International Wine Challenge – Terravino 2009, realizado na cidade de Eliat, em Israel. A linha K da vinícola é composta ainda pelos rótulos K Cabernet Sauvignon, K Chardonnay e K Espumante Demi Sec. N ocasião do lançamento no Brasil tive a oportunidade de provar e fiz um vídeo:
Você sabe a diferença de um legítimo Tartufo bianco d’Alba? E outro tartufo bianco? E por que o Tartufo d’Alba é melhor que outros Tartufo bianco? E como reconhecer? Veja o Presidente da “Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero” Fausto Perletto falando do “vero” Tartufo Bianco d’Alba.
A entidade italiana ofereceu um jantar no Caseus, de Luciano Furquim, aquele maravilhoso importador de queijos finos que também é um endereço gastronômico de primeira, pena que não importa “Port Salut”, mas importa várias outras maravilhas que merecem acompanhar o seu Riesling. Na ocasião o Chef italiano Píer Bussetti do Castello di Govone, preparou um menu que contemplou três pratos mas apenas um com o famoso tartufo. Aliás a Casa Santa Luzia que vendeu a preciosidade a R$ 28 mil o kilo., não precisou de muitas horas para liquidar cerca de dois quilos da iguaria com cheiro de gás.
O prato em questão foi um Risotto (al dente, claro)mantecatto alla fonduta. Estava "da morire". Uma curiosidade, o Fausto me contou que em Alba se harmoniza tartufo sempre com Barolo. Mesmo um ovo, quase cru com lascas de tartufo, é bebido num copo eacompanhado por uma taça de Barolo. Eu prefiro um branco, sorry. Adoro Barolo, mas no ovo vou de branco, aliás outro dia provei um Pierre Frick biodinâmico com polenta mole, gema de ovo caipira crua e muito tartufo bianco lá no Piselli, que ficou maravilhoso. Nas carnes sim, Barbaresco, Barolo, maravilha. Bem, mas isso é "secondo me" apenas.
Todos os pratos foram acompanhados pelos vinhos Batasiolo, hoje nas mãos da Ravin (11 5574 5789, aliás veja o vídeo com ao Rogério D’avila.
Valduga 130 conquista mais um Effervecents du Monde
O famoso concurso ‘Effervescents du Monde’, realizado em Dijon, na França, mais uma vez conferiu medalha máxima a um espumante Valduga. Desta vez foi o Valduga 130 que saiu-se muito bem entre mais de 500 amostras participantes, entre champagnes, cavas e proseccos, sendo um dos poucos a conquistar a premiação máxima, entrando assim para o seleto halldos melhores espumantes do mundo. Parabéns.Experimente o 130 às cegas e veja a diferença. Uma iformação que já dei aqui mas que vale recordar, os Valduga estão cultivando Pinot Meunier para incluir em seu 130. Aguardem.
Escrito por Didú às 19h11
Leia este blog no seu celular